Panel, Efeler Belediye Başkanı Anıl Yetişkin, Üniversitemiz Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hilal Şahin Nadeem ve TMMOB Aydın İl Koordinasyon Kurulu Sekreteri Tunç Erlaçin’in açılış konuşmalarıyla başladı.

Panelin moderatörlüğünü Üniversitemiz Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Fatih Mehmet Yılmaz üstlendi. Etkinlikte, gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından büyük önem taşıyan gıda kaynaklı riskler çok yönlü olarak ele alındı. Panelde Doç. Dr. Çisem Bulut Albayrak ve Doç. Dr. Olcay Boyacıoğlu, gıda güvenliği kapsamında gıda kaynaklı riskler ve zehirlenmeler üzerine değerlendirmelerde bulundu. Ümit Boy ile Hüseyin Yıldız, toplu yemek sektöründeki uygulamalar, gıda kaynaklı bulaşıların önlenmesi ile resmi kontrol ve denetim süreçlerine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Panel, katılımcıların sorularının yanıtlanmasının ardından sona erdi.