Dış paydaş katılımını güçlendirmek amacıyla Bozdoğan MYO ile Bozdoğan Gençlik Merkezi iş birliğinde düzenlenen etkinlikte öğrenciler, teorik bilgilerini uygulamalı olarak pekiştirme imkânı bulurken; gezi kapsamında balığın türü, kaynağı ve tazeliği, uygulanan işleme yöntemleri, ürün kalitesi ve gıda güvenliği, hijyen ve sıcaklık kontrolleri ile ürün izlenebilirliği konularında bilgilendirildi.

İnsan Kaynakları ve İdari İşler Uzman Yardımcısı Mert Kocabaykarşımam’ın bilgilendirmesinin ardından, Üretim Yöneticisi Uğur Genç, Hidrolizat Uzman Yardımcısı Fırat Sert ve Üretim Mühendisi Esra Akyar tarafından tesisin üretim süreçleri tanıtıldı; öğrenciler kabul, ön işleme, işleme, paketleme ve depolama aşamalarını yerinde inceleyerek hijyen, gıda güvenliği, kalite kontrol ve soğuk zincir uygulamaları hakkında bilgi edindi.

Teknik gezinin öğrenciler açısından verimli geçtiğini belirten Doç. Dr. Ebru Yılmaz, teorik bilgilerin uygulamalı ortamda gözlemlenmesinin mesleki gelişime önemli katkı sağlayacağını ifade etti. Bu tür saha çalışmalarının öğrencilerin sektörel farkındalığını artırdığını vurgulayan Doç. Dr. Yılmaz, katkılarından dolayı Abalıoğlu Balık İşleme Tesisi ve Bozdoğan Gençlik Merkezi’ne; bilgilendirmeleri için ise Mert Kocabay, Uğur Genç, Esra Akyar ve Fırat Sert’e teşekkür etti.

Teknik gezi, öğrencilere ikram edilen füme balık ile sona erdi.