Festivalin gastronomi danışmanlığını, Üniversitemiz Türk ve Dünya Mutfakları Araştırma ve Uygulama Merkezi (TÜDAM) Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin üstlendi. Dr. Öğr. Üyesi Sezgin’in koordinasyonunda organizasyona uluslararası bir boyut kazandırılarak, 13 farklı ülkeden 50 dünyaca ünlü şef festivalde ağırlandı. Şefler, Ege’nin zengin ot kültürünü kendi mutfak gelenekleriyle harmanlayarak festivale önemli katkı sundu.

Yedi gün boyunca devam eden festival kapsamında düzenlenen yarışmalar ve atölye çalışmaları yoğun ilgi gördü. Liseler, üniversiteler ve profesyonel şefler, en iyi tabağı hazırlamak için kıyasıya mücadele ederken; gerçekleştirilen workshoplarda ünlü şeflerin hazırladığı özel reçeteler katılımcılarla buluşturuldu.

Yarışmaların objektif ve profesyonel ölçütlerle değerlendirilmesi amacıyla Üniversitemiz akademik kadrosu da jüri süreçlerinde aktif rol aldı. TÜDAM Müdür Yardımcıları Dr. Öğr. Üyesi Ahu Sezgin ile Öğr. Gör. Ünalcan Kutal, jüri üyesi olarak görev yaparak gastronomi standartlarının belirlenmesine katkı sağladı.

Üniversitemizin festivale katkısı yalnızca akademik danışmanlıkla sınırlı kalmadı. Kuşadası Davutlar Meslek Yüksekokulu öğrencileri de festival süresince organizasyonun farklı aşamalarında aktif görev alarak hem teorik bilgilerini uygulama fırsatı buldu hem de etkinliğin başarıyla yürütülmesine destek verdi.

Üniversitemizin bilimsel birikimi, akademik kadrosu ve öğrenci katkısıyla uluslararası düzeye taşınan 15. Alaçatı Ot Festivali, gastronomi alanında önemli bir iş birliği örneği olarak dikkat çekti.